Das ist wahrscheinlich das beste al ragù Rezept, daß ihr jemals gegessen habt. Das Geheimniss liegt darin, daß nicht, wie sonst meistens,...

Dieses Rezept ist relativ einfach, aber im Geschmack großartig, ein Nachkochen ist sehr zu empfehlen. In einem Topf Polenta mit Milch...

Spaghetti nach Hurenart. Man sagt, dass dieses Gericht, welches aus dem Süden Italiens stammt, damals von den Prostituierten...

Ein Rezept, dass durch seine Frische und starken Farben punktet. Den Saft einer halben Zitrone und die Zesten einer ganzen Zitrone mit...

Der Kürbis gehört natürlich klassisch zum Herbst. Ich stelle euch hier ein sensationelles Rezept mit Kürbis, getrockneten Tomaten, Nüssen...

Morcheln zählen zu den begehrtesten Speisepilzen. Durch ihren intensiven Geschmack, braucht es nicht viel, um daraus ein Gericht zu...

Aus der sizilianischen arme Leute Küche. Auberginen der Länge nach in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden, gut salzen und in einer...

Ein einfaches Gericht mit etwas Raffinesse zu einem wahren Gaumenschmaus gemacht. Hühnerbrust portionieren und zu dünnen Scheiben...

Der Volksmund behauptet, dass das Rezept für Fischsuppe aus Livorno in der Toskana entstand. Zu dieser Suppe wurden Fischabfälle zusammen...

Ein klassisches Resteessen aus der italienischen Armenküche. In einer Pfanne mit reichlich Olivenöl klein geschnittenen Knoblauch bei...

Ein Gericht aus Süditalien, Aglio Olio e Peperoncino hat wohl seinen Ursprung in Neapel und wird hier mit Petersilienpesto verfeinert. In...

Das aus Norditalien stammende Gericht, heißt eigentlich wörtlich übersetzt misslungen bzw schlecht gemacht. Wir finden jedoch das dieses...

Es wird wohl noch ein ewiger Streit zwischen Italien und Österreich bleiben, wer das beste Panierte hat. Wir haben uns hier für das...

Ein herrliches Fleischgericht mit feinen Burrata. In einem Topf mit Olivenöl klein geschnittenen Knoblauch anschwitzen. Passata und...

Die einfachsten Gerichte sind oft die besten Gerichte, dies zeichnet auch die italienische Küche aus. Zucchini in kleine Würfel schneiden...

Pasta mit dem Geschmack des Meeres. Ein einfaches Nudelgericht für die ganze Familie. In einer Pfanne klein gehackte Zwiebeln und...

Die Nudeln des Papstes. Papst Pius XII, der bekanntlich ein Pasta Liebhaber war, mochte Spaghetti Carbonara besonders gerne. Da es sich...

Neben Pizza, wohl das berühmteste Gericht aus Neapel, bzw. von der Amalfiküste. In einem Topf Knoblauch in Olivenöl langsam anschwitzen....

Der Spitzname dieser einfachen Tomatenpasta ist, "Die Frau des Schuhmachers", ein altes traditionelles Nudelgericht. In Salzwasser die...

Conchiglioni, auch Muschelnudeln genannt, eignen sich perfekt zum befüllen und überbacken. In Salzwasser die Nudeln aldente kochen. In...