SPAGHETTI AL RAGÙ
Das ist wahrscheinlich das beste al ragù Rezept, daß ihr jemals gegessen habt. Das Geheimniss liegt darin, daß nicht, wie sonst meistens,...
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REZEPTE
gerhardleeb7
8. Mai 20231 Min. Lesezeit
GRÜNER SPARGEL GEBRATEN MIT ZITRONE AUF POLENTA
Dieses Rezept ist relativ einfach, aber im Geschmack großartig, ein Nachkochen ist sehr zu empfehlen. In einem Topf Polenta mit Milch...
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gerhardleeb7
7. März 20231 Min. Lesezeit
SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
Spaghetti nach Hurenart. Man sagt, dass dieses Gericht, welches aus dem Süden Italiens stammt, damals von den Prostituierten...
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gerhardleeb7
30. Jan. 20231 Min. Lesezeit
SPAGHETTI AL LIMONE CON CAVIALE DI TROTA
Ein Rezept, dass durch seine Frische und starken Farben punktet. Den Saft einer halben Zitrone und die Zesten einer ganzen Zitrone mit...
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gerhardleeb7
23. Okt. 20221 Min. Lesezeit
KÜRBIS SPAGHETTI
Der Kürbis gehört natürlich klassisch zum Herbst. Ich stelle euch hier ein sensationelles Rezept mit Kürbis, getrockneten Tomaten, Nüssen...
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gerhardleeb7
22. Okt. 20221 Min. Lesezeit
TAGLIATELLE SPUGNOLE
Morcheln zählen zu den begehrtesten Speisepilzen. Durch ihren intensiven Geschmack, braucht es nicht viel, um daraus ein Gericht zu...
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gerhardleeb7
9. Sept. 20221 Min. Lesezeit
TIMBALLO DI MULINICIANI E PASTA
Aus der sizilianischen arme Leute Küche. Auberginen der Länge nach in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden, gut salzen und in einer...
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gerhardleeb7
9. Aug. 20221 Min. Lesezeit
COTOLETTE DI POLLO CRISBY
Ein einfaches Gericht mit etwas Raffinesse zu einem wahren Gaumenschmaus gemacht. Hühnerbrust portionieren und zu dünnen Scheiben...
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gerhardleeb7
13. Juli 20221 Min. Lesezeit
ZUPPA DI PESCE
Der Volksmund behauptet, dass das Rezept für Fischsuppe aus Livorno in der Toskana entstand. Zu dieser Suppe wurden Fischabfälle zusammen...
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gerhardleeb7
9. Juni 20221 Min. Lesezeit
SPAGHETTI ALLE VERDURE
Ein klassisches Resteessen aus der italienischen Armenküche. In einer Pfanne mit reichlich Olivenöl klein geschnittenen Knoblauch bei...
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gerhardleeb7
29. Mai 20221 Min. Lesezeit
TAGLIATELLE AGLIO OLIO PEPERONCINO E PREZZEMOLO
Ein Gericht aus Süditalien, Aglio Olio e Peperoncino hat wohl seinen Ursprung in Neapel und wird hier mit Petersilienpesto verfeinert. In...
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gerhardleeb7
29. Mai 20221 Min. Lesezeit
MALFATTI
Das aus Norditalien stammende Gericht, heißt eigentlich wörtlich übersetzt misslungen bzw schlecht gemacht. Wir finden jedoch das dieses...
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gerhardleeb7
9. März 20221 Min. Lesezeit
COTOLETTA ALLA MILANESE
Es wird wohl noch ein ewiger Streit zwischen Italien und Österreich bleiben, wer das beste Panierte hat. Wir haben uns hier für das...
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gerhardleeb7
26. Feb. 20221 Min. Lesezeit
POLLO ALLA PARMIGIANA
Ein herrliches Fleischgericht mit feinen Burrata. In einem Topf mit Olivenöl klein geschnittenen Knoblauch anschwitzen. Passata und...
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gerhardleeb7
21. Feb. 20221 Min. Lesezeit
SPAGHETTI BASILICO E ZUCCHINE
Die einfachsten Gerichte sind oft die besten Gerichte, dies zeichnet auch die italienische Küche aus. Zucchini in kleine Würfel schneiden...
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gerhardleeb7
7. Feb. 20221 Min. Lesezeit
SPAGHETTI AL SAPORE DI MARE
Pasta mit dem Geschmack des Meeres. Ein einfaches Nudelgericht für die ganze Familie. In einer Pfanne klein gehackte Zwiebeln und...
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gerhardleeb7
7. Feb. 20221 Min. Lesezeit
TAGLIATELLE ALLA PAPALINA
Die Nudeln des Papstes. Papst Pius XII, der bekanntlich ein Pasta Liebhaber war, mochte Spaghetti Carbonara besonders gerne. Da es sich...
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gerhardleeb7
19. Jan. 20221 Min. Lesezeit
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
Neben Pizza, wohl das berühmteste Gericht aus Neapel, bzw. von der Amalfiküste. In einem Topf Knoblauch in Olivenöl langsam anschwitzen....
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