Die einfachsten Gerichte sind oft die besten Gerichte, dies zeichnet auch die italienische Küche aus.
Zucchini in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis diese gar sind. Im Mixer die Zuccchini, Olivenöl, Pinienkerne, Salz, Pfeffer und frischen Basilikum zu einer cremigen Pasta vermengen. In einem großen Topf mit Salzwasser die Spaghetti bis kurz vor aldenten kochen. In einer Pfanne frischen Pfeffer anrösten bis sich die Aromastoffe entfalten, etwas Pastawasser dazugeben. Das Sugo mit in die Pfanne geben und erhitzen. Cocktailtomaten halbieren und mit in die Pfanne geben. Das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen, sodass sich alles gut verbindet. Die Nudeln mit in die Pfanne geben, einen Schöpfer Nudelwasser dazugeben und unter ständigem Rühren aldente kochen. Auf einem Teller anrichten, noch frischen Prosciutto und Basilikum darübergeben und genießen.
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