Die Muschelnudeln eignen sich wunderbar zum befüllen. Man kann es mit allem möglichen befüllen, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt....

Wenn man an den Süden denkt, kommt einem Fisch, Meeresfrüchte, Meer und Sonne in den Sinn. Calamaretti putzen und waschen. In einer...

Ein leichtes und bekömmliches Gericht für heiße Sommertage. Calamaretti putzen und waschen. Für die Füllung Semmelbrösel, Parmesan,...

Auch, wenn dieses Gericht keiner Region in Italien zuzuordnen ist, so gehört es zu Italien wie Pizza, Pasta, Amore und Co. Tintenfische,...

Es muss nicht immer Fleisch sein, dieses Gericht schmeckt herrlich leicht. Tomaten vierteln und auf ein Backblech legen. Mit Salz und...

Wild ist nicht jedermanns Sache, die meisten können diesen Wildgeschmack nicht ab, das wildeln. Richtig zubereitet ist es Butterweich und...

Sowohl Friselle, Zwieback aus Apulien, als auch Spaghetti Aiolio, zählten früher zu den arme Leute Essen und sind heute aus der...

Burrata der edle Frischkäse aus Apulien. Hier, in Kombination mit Pasta und Steinpilzen, ein wahrer Genuss. Gehackte Schalotten in einer...

Spargel und Pilze ist eine tolle Kombination und solltet ihr unbedingt einmal ausprobieren. Kleingehackte Schalotten in einer Pfanne mit...

Pasta, Zitrone, grüner Spargel und Parmesan geht immer und ist eine tolle Kombination, aber mit einem im Backpapier gegarten Lachs ist es...

Ein gutes Stück Fleisch, richtig gebraten und gewürzt, mehr braucht es eigentlich nicht. In einem Top Wasser mit Salz aufkochen lassen,...

Minze ist nicht jedermans Sache. Wir finden in Kombination mit Zitrone und Meeresfrüchte ist es ein erfrischendes Gericht. Für das...

Spaghetti Bolognese, wie wir sie in unseren Breitengraden kennen und auch zubereiten, gibt es in Italien überhaupt nicht. Dieses Gericht...

Frühlingszeit ist Spargel und Bärlauchzeit. Wir haben hier eine Kombination aus beiden gemacht und noch dazu schön verpackt. Spargel...

Zitrone und Meeresfrüchte gehen immer. In diesem Fall, haben wir noch Limoncello ins Spiel gebracht, der gibt dem ganzen noch eine...

Ein Gericht, welches an den Küsten Italiens nicht wegzudenken ist. Es gibt viele verschiedene Zubereitungsarten, ich habe mich für die...

Aus meiner Sicht, eines der besten Rezepte. Fruchtig, chrunchig und salzig zugleich, soviele Geschmackskomponenten. Das Hühnerfilet in...

Das original Rezept ist ein fixer Bestandteil der guten Wiener Küche. Da sich bei uns alles Richtung Italien orientiert, haben wir es...

Gezuckerte Kartoffeln kennt man ja aus den skandinavischen Ländern. In Kombination mit einem Schmorbraten ein schönes Spiel von Säure und...

Es muss nicht immer ein Modefisch sein. Dieses Rezept, zubereitet mit Seelachs und fruchtig frischen Zutaten, wird euch überzeugen. Mit...