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ZITRONEN MINZE PASTA MIT KING PRAWNS

Minze ist nicht jedermans Sache. Wir finden in Kombination mit Zitrone und Meeresfrüchte ist es ein erfrischendes Gericht.



Für das Zitronen Minze Pesto, Olivenöl, Pinienkerne, frische Minze und gut Zitronensaft in einem Standmixer vermengen. Das Pesto soll etwas flüssiger sein und die Zitronen darf man gut rausschmecken, sonst kommt es zu schwer rüber. Pasta in Salwasser kochen. In einer Pfanne Butter, gehackten Knoblauch anschwitzen mit Weißwein ablöschen und leicht köcheln lassen. Die King Prawns in einer Panade aus Mehl, Ei und Pankomehl, gemischt mit schwarzen Pfeffer, frischer Minze und frischer Petersilie panieren. In der Pfanne mit Butter und Knoblauch frittieren. Die Pasta kurz in der Pfanne schwenken, das Pesto untermischen mit den Garnelen, gehackter Petersilie garnieren. Meersalz und den Saft einer frischen Zitronen darübergeben und genießen.


Einfach mehr Leebenswert. #leebenswert


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