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PUTEN CORDON BLEU MIT PARMESANCREME UND PREISELBEEREN

gerhardleeb7

Aktualisiert: 6. März 2021


Gute Österreichische Hausmannskost neu interpretiert. Durch die Form und die Kombination mit der Parmesancreme, bekommt das Gericht eine neue Geschmacksrichtung und wird euch begeistern.



Die Putenschnitzel sehr dünn klopfen, mit einer Scheibe Emmentaler 2 Scheiben Wacholderschinken und einer Scheibe Edammer belegen, das Ganze zu einer Rolle Formen und fest in Frischhaltefolie einwickeln. Für ca 20 min in den Kühlschrank, damit die Rolle die Form behält. In der Zwischenzeit ein gutes Stück Butter in der Pfanne erhitzen, Knoblauch anschwitzen mit Mehl bestäuben und Milch aufgießen. Aufkochen lassen Parmesan zugeben, sodass eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz Pfeffer Muskat abschmecken.

Die Rollen in Mehl Ei Semmelbrösel panieren und in einer Pfanne mit Rapsöl kross rausbraten. Das Cordon in Scheiben schneiden, anrichten und genießen


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