Eines meiner Lieblingsgerichte. Jakobsmuscheln oder auch Kammmuscheln genannt, zählen zu den geschmacklich feinsten Meeresfrüchten. Mit diesem Gericht werdet ihr eure Gäste verzaubern.
Die Jakobsmuscheln gut waschen und trockentupfen, mit Salz Pfeffer gut würzen, in einer Pfanne mit Olivenöl von jeder Seite scharf anbraten, ein Stück Butter nicht vergessen, dannach auf die Seite stellen. In der selben Pfanne Knoblauch gut anschwitzen mit Weisswein ablöschen, alle Röststoffe lösen und reduzieren lassen. Die gehäuteten und in kleine Stücke geschnittenen Strauchtomaten dazugeben. Das Ganze gut einkochen lassen mit frischem Basilikum Petersilie Salz Pfeffer etwas Zucker abschmecken. Die Jakobsmuscheln wieder dazugeben und max fünf Minuten mit der Sauce kochen, ( sonst werden die Muscheln trocken) . Wieder rausgeben die Pasta in die Pfanne geben und gut durchschwenken. Anrichten und genießen 😊
Einfach mehr Leebenswert. #leebenswert
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