top of page

BLÄTTERTEIG MIT CREMA PASTICCERA

Aktualisiert: 6. März 2021


Diese Creme ist wohl eine der weitverbreitetesten in Italien. Man findet sie in Croissants, Krapfen als auch in Cannoli..



  • 3 Eigelb

  • 250 g Vollmilch

  • 70 g Zucker

  • 40 g Mehl (Typ 00)

  • etwas abgeriebene Zitronenschale

  • 1 Vanilleschote

3 Eigelb mit dem Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Die Milch unter ständigem rühren aufkochen lassen. Einen Schuss der warmen Milch mit dem Ei-Zucker Gemisch verrühren. Nun das Mehl dazugeben und zu einer cremigen Masse verrühren. Die Masse in den Topf mit der restlichen Milch geben, ein wenig Abrieb einer Zitrone und frische Vanille dazugeben und unter rühren zu einer cremigen Masse schlagen. Nun die Masse abgedeckt auskühlen lassen, damit sich keine Haut bildet. Die Rollen mit der Creme füllen und genießen.


Einfach mehr Leebenswert. #leebenswert


330 Ansichten0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

SPAGHETTI AL RAGÙ

bottom of page