Wenn der Frühling kommt wird nicht nur im Garten gepflanzt. Botanik zum genießen.

Auberginen in Scheiben schneiden, mit Olivenöl, Knoblauch und Meersalz bestreuen, in den Ofen bei 180 Grad ca 10 min backen.
Passierte Tomaten mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Zitrone, Zucker und einem Schuss Olivenöl verfeinern.
Blätterteig in Streifen schneiden, mit Tomatensauce bestreiten, etwas geriebenen Käse darauf geben, Auberginen leicht überlappen und nach oben überstehend darauflegen, wieder etwas Käse, das Ganze dann zusammenrollen, in eine Muffinform geben und etwas platt drücken, so dass sich die Auberginen etwas auf die Seite verteilen. Bei 200 Grad 15 min backen. anrichten und genießen.
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